[Chuyên gia giải đáp] Bị tiêu chảy nên và không nên ăn gì?   

Mùa hè chính là khoảng thời gian chúng ta dễ mắc bệnh tiêu chảy nhất trong năm. Một trong những điều cần lưu ý khi bị tiêu chảy là chế độ ăn hợp lý cho bệnh nhân, nên hay không nên ăn gì? Các chuyên gia từ https://chuyengiadaday.com/ sẽ giải đáp cho các bạn những loại thực phẩm nào bạn nên ăn và nên tránh khi bị tiêu chảy qua bài viết dưới đây.

Bị tiêu chảy nên ăn gì?

Tinh bột

Khi bị tiêu chảy, các loại thức ăn mà chúng ta nạp vào cơ thể cần tránh tối đa việc gây kích ứng đường tiêu hóa. Lúc này tinh bột và một số các thức ăn nhạt khác là lựa chọn thích hợp với tình trạng tiêu chảy. Tinh bột có đặc tính liên kết khi đi vào đường tiêu hóa giúp làm phân chắc hơn và giảm lượng nước bài tiết theo phân. Ngoài gạo vẫn còn nhiều nguồn cung cấp tinh bột khác cũng rất phổ biến và giúp ích khi bị tiêu chảy như khoai tây, bánh mì, bánh quy, yến mạch…

Chuối

Chuối là một loại quả giàu Kali, góp phần thay thế nguồn điện giải bị mất khi bị tiêu chảy. Ngoài ra hàm lượng pectin trong chuối giúp cải thiện tính thấm của niêm mạc ruột non, tăng hấp thu chất lỏng dư thừa trong lòng ruột ruột, từ đó  giảm lượng nước trong phân và tần suất đi ngoài phân lỏng. Một nghiên cứu còn cho thấy khả năng kích thích lợi khuẩn đường ruột của pectin, thiết lập lại cân bằng hệ vi sinh ở đại tràng – điều này sẽ giúp ích trong điều trị tiêu chảy do hội chứng ruột kích thích. Thêm chuối chín  vào khẩu phần ăn có thể theo cách đơn giản thông thường hay có thể làm sinh tố chuối hoặc ăn cùng sữa chua cũng rất ngon miệng.

Táo

Giống như chuối, táo cũng là thực phẩm giàu pectin nên tiêu thụ khi bị tiêu chảy. Bên cạnh lợi ích từ thành phần pectin trong thịt quả, táo còn giúp bổ sung đường nhanh chóng cho cơ thể và rất dễ tiêu hóa, giảm gánh nặng cho dạ dày và đường ruột. Chỉ một chú ý nhỏ là nên bỏ vỏ táo khi ăn vì vỏ chứa cả chất xơ không hòa tan, không có lợi cho tiêu hóa khi bị tiêu chảy.

Ổi

Bị tiêu chảy nên ăn ổi
Bị tiêu chảy nên ăn ổi

Bình thường, ăn ổi xanh dễ gây ra táo bón. Sở dĩ có điều này là do ổi xanh chứa lượng lớn hợp chất tanin, làm săn se và rắn phân. Đặc tính này lại được ứng dụng khi bị tiêu chảy, phân lỏng và nhiều nước. Đặc biệt tanin còn có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa, ức chế sự phát triển các vi khuẩn đường ruột gây hại.

Sữa chua

Ăn sữa chua rất có lợi cho hệ tiêu hóa, bao gồm cả trường hợp bị tiêu chảy. Sữa chua giàu probiotic, được chứng minh có tác dụng tái lập cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp các vi khuẩn có lợi phát triển và đẩy lùi vi khuẩn xấu. Một điều thú vị là trong khi các sản phẩm từ sữa khác không thích hợp cho người bệnh tiêu chảy thì sữa chua chính là ngoại lệ trong đó. Sữa chua làm dịu kích ứng hệ tiêu hóa và có thể rút ngắn thời gian bị tiêu chảy.

Thịt gà

Thực phẩm có hàm lượng chất béo cao có thể làm tiêu chảy trở nên trầm trọng hơn, vì vậy nên lựa chọn các loại thịt ít chất béo như thịt gà không da. Chế biến thịt gà cho người bệnh tiêu chảy tránh dùng nhiều dầu mỡ để chiên rán mà nên nấu cháo, luộc, hấp và bỏ da khi ăn.

Uống nhiều nước

Tiêu chảy có thể dẫn tới mất nước theo các mức độ khác nhau do vậy bổ sung nước cho cơ thể rất quan trọng. Người bị tiêu chảy nên uống nhiều nước trong ngày và thêm một cốc nước sau mỗi lần đi ngoài lỏng. Không chỉ nhằm ngăn tình trạng mất nước, uống nhiều nước còn nhằm thải loại bớt độc tố ra khỏi cơ thể.

Trà thảo mộc

Bị tiêu chảy nên uống trà thảo mộc
Bị tiêu chảy nên uống trà thảo mộc

Không chỉ cần bổ sung nước khi tiêu chảy, cơ thể còn cần một lượng điện giải để cân bằng lượng mất đi khi tiêu chảy. Lúc này một số loại trà thảo mộc sẽ giúp ích cho bạn như trà hoa cúc, trà vỏ cam, trà gừng,…làm giảm nhu động ruột quá mức khi bị tiêu chảy.

Bị tiêu chảy không nên ăn gì?

Thực phẩm từ sữa

Tình trạng tiêu chảy làm cho hoạt động tiêu hóa bình thường bị ảnh hưởng, đặc biệt là đối với sữa và các sản phẩm từ sữa. Bạn có thể không dung nạp được sữa khi bị tiêu chảy và thậm chí là một khoảng thời gian sau tiêu chảy. Chưa kể một số trường hợp tiêu chảy có nguyên nhân do cơ thể không dung nạp lactose trong sữa gây tiêu chảy. Do đó, cần tránh dùng sữa và thức ăn từ sữa như bơ, kem và pho mai khi tiêu chảy và hạn chế trong vài ngày sau đó.

Thực phẩm nhiều chất xơ

Chúng ta đã nghe rất nhiều về lợi ích của chất xơ với hệ tiêu hóa. Vậy tại sao lại nên tránh thực phẩm nhiều chất xơ khi bị tiêu chảy? Nguyên nhân là bởi các chất xơ không hòa tan sẽ giữ nguyên vẹn khi đi qua đường tiêu hóa và hút nước từ lòng ruột vào phân làm tăng khối lượng phân và tần suất đại tiện. Khác với chất xơ hòa tan trong hoa quả như táo hay chuối, chất xơ không tan sẽ làm các triệu chứng tiêu chảy tồi tệ đi. Một số loại thực phẩm có nhiều chất xơ nên tránh khi tiêu chảy là các loại hạt, ngũ cốc, cà rốt, bông cải xanh,…

Đồ ăn nhiều chất béo

Bị tiêu chảy không nên ăn đồ ăn có nhiều chất béo
Bị tiêu chảy không nên ăn đồ ăn có nhiều chất béo

Thức ăn giàu chất béo thường cần thời gian tiêu hóa dài hơn so với các thực phẩm khác. Khi bị tiêu chảy, chức năng hấp thụ chất béo có thể bị ảnh hưởng tạm thời khiến chất béo không được hấp thụ bình thường và di chuyển xuống đại tràng gây thêm tiêu chảy. Ăn các thức ăn nhiều dầu mỡ có thể khiến tiêu chảy nặng hơn cũng như làm cho phân nặng mùi hơn. Vì vậy cho tới khi chức năng ruột trở lại bình thường sau tiêu chảy, bạn nên tránh thực phẩm có hàm lượng chất béo cao như đồ chiên rán, thịt mỡ và các loại nước sốt.

Thực phẩm gây đầy hơi

Một số loại thực phẩm có xu hướng sản sinh khí trong đường tiêu hóa gây ra hiện tượng đầy hơi gây kích ứng và khó chịu. Vì thế trong khi mắc tiêu chảy với những triệu chứng vốn đã khó chịu thì bạn nên tránh xa những thực phẩm gây đầy hơi, bao gồm: các loại đậu, các loại rau như bông cải xanh, súp lơ do chứa nhiều raffinose, kẹo cao su và đồ uống có gas.

Rượu bia, cà phê

Cà phê cũng như các loại đồ uống chứa caffeine gây kích thích tiêu hóa, tăng tiết acid dạ dày và tăng co bóp đường tiêu hóa. Vì thế cà phê thuộc thức uống nên tránh khi tiêu chảy vì có thể làm các triệu chứng nặng thêm. Ngoài ra cà phê còn gây lợi tiểu làm tăng bài tiết nước tiểu, làm mất nước trong khi cơ thể cần được bổ sung nước. Rượu cũng có tác dụng lợi tiểu tương tự nên cần thêm vào danh sách đen khi mắc phải tiêu chảy nhé.

Trên đây là lời khuyên từ các chuyên gia về các thực phẩm nên và không nên ăn khi bị tiêu chảy. Đa phần tiêu chảy thường nhẹ và có thể tự khỏi nếu bạn điều chỉnh một chút về chế độ ăn lành mạnh và hợp lý hơn trong khi bổ sung nước và điện giải. Để dễ dàng tiêu thụ thức ăn có thể chia bữa ăn thành các bữa nhỏ nếu cần thiết. Nếu không thể ăn hay uống bất cứ thứ gì nên tới bệnh viện để được chăm sóc y tế.

Xem thêm: 6 cách trị tiêu chảy bằng gừng nhanh nhất tại nhà

Ngày viết:
Tôi là Dược sĩ Kiều Tuấn Bình, tốt nghiệp Đại học Dược Hà Nội hệ chính quy năm 2017.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn