Trào ngược dạ dày thực quản là căn bệnh phổ biến đối với mọi lứa tuổi. Nếu không được điều trị kịp thời để bệnh tiến triển nặng sẽ gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm khác. Để điều trị bệnh trào ngược dạ dày chúng ta cần kết hợp chế độ sinh hoạt, thói quen ăn uống khoa học. Vậy trào ngược dạ dày thực quản ăn gì? Hôm nay bài viết sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó.
Contents
Trào ngược dạ dày thực quản là gì?
Trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng acid dịch vị trong dạ dày bị trào ngược lên thực quản gây cảm giác nóng rát vùng ngực và cổ họng.
Theo sinh lý bình thường của cơ thể, thức ăn được đi từ miệng qua cổ họng xuống thực quản, thực quản có cơ chế co giãn, khi thức ăn đi qua cơ thắt thực quản sẽ dãn ra, sau đó thức ăn đi xuống dạ dày cơ thắt nay sẽ tự động đóng lại. Bệnh lý trào ngược dạ dày thực quản xảy ra khi cơ thắt thực quản không đóng khi thức ăn đi xuống dạ dày, dẫn đến tình trạng acid dịch vị và thức ăn trong dạ dày bị trào ngược lên thực quản gây tổn thương lớp niêm mạc thực quản.
Thức ăn có tác động thế nào đến trào ngược dạ dày thực quản?
Đối với người bệnh, cần lưu ý đến các loại thực phẩm. Muốn quá trình điều trị bệnh có kết quả tốt, chúng ta cần lựa chọn những loại thực phẩm lành mạnh, có lợi cho dạ dày và đường tiêu hóa và hạn chế ăn những đồ ăn không lành mạnh. Những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản nên ăn những thực phẩm chứa nhiều:
- Chất xơ: Chất xơ đóng vai trò quan trọng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, chống táo bón từ đó giảm các triệu chứng đầy hơi, ợ chua do trào ngược dạ dày thực quản gây ra.
- Protein: giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng, ngoài ra protein còn có tác dụng chống lại những tác nhân có hại xâm nhập vào cơ thể, tạo hệ thống miễn dịch sản xuất kháng thể chống lại các vi khuẩn có hại trong đó có Hp- là vi khuẩn gây ra loét dạ dày tá tràng, và trào ngược dạ dày thực quản.
- Các vitamin: là những chất không thể thiếu đối với một cơ thể sống, giúp thúc đẩy quá trình điều trị bệnh.
- Các khoáng chất: Sắt, Kali, Natri…
Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày thực quản
Những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực thường có các triệu chứng kèm theo như ợ chua, ợ hơi, đầy bụng, khó tiêu khiến người bệnh luôn trong trạng thái mệt mỏi, căng thẳng, chán ăn, mất ngủ lâu dần khiến cơ thể bị suy nhược. Vì vậy đối với những người mắc bệnh cần phải xây dựng 1 chế độ ăn uống khoa học đầy đủ các chất vừa để giảm các triệu chứng do trào ngược dạ dày thực quản gây ra, vừa để bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể.
Để đáp ứng 2 nhu cầu là bồi bổ cơ thể suy nhược và làm giảm các triệu chứng, trong các bữa ăn cần có đủ các loại thực phẩm chứa tinh bột, protein, lipid, chất xơ, vitamin, khoáng chất.
- Đối với chất xơ cần lựa chọn những loại rau quả không có vị chua để tránh gây tổn thương cho dạ dày. Không nên ăn các loại rau, củ muối chua, và những loại quả có vị chua như cóc, me,..
- Lipid( Chất béo): Chọn những loại thực phẩm ít dầu mỡ, vì nếu ăn quá nhiều dầu mỡ thì sẽ gây ra tình trạng khó tiêu.
- Uống đủ nước mỗi ngày sẽ làm giảm tình trạng acid bị trào ngược lên. Nhớ uống đủ 2 lít nước mỗi ngày.
- Lựa chọn các loại thực phẩm có tính bazơ để trung hòa acid dịch vị dạ dày như các loại đậu, đỗ, trái cây( trừ các loại trái cây có vị chua, đu đủ,…)
Ngoài ra cũng cần hạn chế, hoặc từ bỏ những loại thức ăn không tốt cho dạ dày, đó là các loại đồ uống có ga( rượu, bia, nước ngọt có ga), đồ cay nóng,…
Trào ngược dạ dày thực quản nên ăn gì?
Để giảm các triệu chứng cũng như tăng hiệu quả điều trị trào ngược dạ dày thực quản, người bệnh cần lưu ý ăn những loại thực phẩm sau:
- Các loại trái cây chứa ít axit
Hầu hết các loại trái cây đều rất tốt cho dạ dày, làm giảm tình trạng trào ngược dạ dày. Chỉ có một số loại trái cây có vị chua như chanh, quất, me, sấu, cóc… đu đủ thì nên hạn chế ăn.
- Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc là loại thực phẩm chứa khá ít tinh bột, nhiều chất xơ khiến quá trình tiêu hóa thức ăn ở dạ dày dễ dàng hơn, giảm các tình trạng đầy bụng, khó tiêu của trào ngược dạ dày tá tràng.
- Các loại rau xanh
Trong rau xanh chứa nhiều chất xơ, và các vitamin cần thiết cho cơ thể, vì vậy bạn nên bổ sung rau xanh nhiều hơn trong tất cả các bữa ăn hằng ngày. Chất xơ có vai trò thúc đẩy tiêu hóa, giảm các tình trạng khó tiêu, táo bón.
- Gừng, nghệ
Gừng có vị cay tính ấm, có lợi cho đường tiêu hóa. Trong gừng có một chất tên là hydrocarbon sesquiterpenic- kháng viêm, giảm tiết acid dịch vị dạ dày. Có tác dụng hỗ trợ điều trị và làm giảm các triệu chứng do trào ngược dạ dày gây ra.
Trong nghệ chứa nhiều curcumin- một hoạt chất có khả năng chống viêm, chống oxy hóa làm lành nhanh các vết thương.
- Thịt nạc
Người bệnh nên ăn các loại thịt nạc như thịt thăn lợn, thịt ức gà, hải sản,… những phần thịt này thường chứa nhiều protein mà lại ít chất béo, hạn chế được chất béo nạp vào cơ thể giảm các triệu chứng ợ nóng, ợ hơi, đầy bụng do chất béo tồn tại trong dạ dày khá lâu.
- Chất béo tốt
Ngoài việc hạn chế chất béo trong các loại thịt động vật, chúng ta cũng cần bổ sung một lượng nhỏ các chất béo tốt, như chất béo trong các loại hạt, dầu oliu hay bơ thực vật. Chất béo không cần nhiều nhưng cũng không thể thiếu đối với cơ thể sống.
Những lưu ý trong chế độ ăn của người bị trào ngược dạ dày
Lưu ý:
- Ăn uống đủ bữa: việc ăn đủ bữa là rất quan trọng trong việc điều trị trào ngược dạ dày tá tràng. Tuyệt đối không nên bỏ bữa sáng, bạn ăn những thức ăn lành mạnh, điều trị tốt nhưng nếu bỏ bữa thì tình trạng bệnh còn nặng hơn.
- Kết hợp với tập thể dục lành mạnh: Tập thể dục giúp cơ thể tiết ra nhiều hormone khiến cơ thể cảm thấy sảng khoái, vui vẻ, giúp bạn giảm căng thẳng stress từ đó sẽ giúp giảm tình trạng trào ngược dạ dày thực quản.
- Kết hợp với nghỉ ngơi hợp lý.
Các loại thực phẩm trên chỉ có tác dụng bổ sung để làm giảm các triệu chứng do trào ngược dạ dày gây ra. Để việc điều trị bệnh nhanh chóng bạn cần đến gặp bác sĩ để có phác đồ điều trị bệnh trào ngược dạ dày thực quản, kết hợp với việc lựa chọn thực phẩm, ăn uống như bài viết đề cập ở trên và một lối sống sinh hoạt, nghỉ ngơi điều độ.
Xem thêm thông tin tại:
